你点的外卖一年半前就做好了?市场监管部门去查了

2021-03-0221:51:47 评论 2,361

你点的外卖一年半前就做好了?市场监管部门去查了的照片 - 1

每天

你是否一边感叹着外卖不健康

一边翻开手机点个了饭

可在划着手机点餐的时候

你想不到的是

这些饭菜

可能是半年甚至一年半前就做好了

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日前,有报道称

深圳一家没有堂食的网红外卖店

用提前加工好的“菜肴包”代替现炒热菜

而这些菜肴包的保质期多在3-6个月

也有最高达18个月!

菜肴包品类丰富

价格4-8元不等

根据数据显示,中国有7成的外卖商家都用过 “菜肴包”。菜肴包,消费者听起来可能有点陌生,但在餐饮行业,这却是如雷贯耳、一本万利的“法宝”。

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原以为是厨师现炒的、热乎乎的美味佳肴,实际情况却是,当你通过手机下了订单, 有些商家便将冷藏已久的菜肴包拿出来,通过微波炉等工具进行简单的复热,几分钟的时间,一道热腾腾的宫保鸡丁,或者是红烧牛腩,就可以出锅了。然后装进塑料餐盒,通过外卖员送到你手中。

有记者在网上搜索后,找到了多家生产菜肴包的食品企业。随后,在龙岗区的一家菜肴包经销商那里看到了他们代理的菜肴包, 一共有25种菜品,单价从4.2元到8元不等,涵盖粤川湘多种热销菜系。

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▲菜肴包菜系齐全

经销商介绍,一包菜肴包,普遍是200克左右,刚好就是一份外卖的菜量。

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据了解,菜肴包在餐饮行业已经不是什么秘密, 其在外卖店的使用率高达70%。主要原因是因为商家为接更多单量的外卖,而放弃了对食材的用心烹饪。 如使用菜肴包,只需准备米饭、小吃和餐具即可。其接单量也能翻到足足十倍。

据菜肴包经销商说,请厨师的成本一个月要到七八千至一万多左右,使用菜肴包则能够把成本大大降低,提高利润。

你吃的外卖

可能一年半前就做好了

普通食材在冰箱里的保鲜期也就两三天, 而菜肴包的保质期动辄半年到一年,比如下面这款菜肴包,保质期更是高达18个月。

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换句话说,你吃的外卖有可能是一年半前就做好保存的。可以看到,经销商展示的两包菜肴包,生产日期都在2020年10月份。

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当被问及是否会不新鲜,经销商表示这个日期很正常。

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不仅仅是外卖,有些餐饮店的堂食,也采用了菜肴包的模式,省时又省力,还能提高翻台的效率。

餐饮店只做米饭小吃炸鸡

其他都是菜肴包

走访了罗湖区的几家餐饮店,可以发现 这些店的面积都很小。不提供堂食,主要以外卖订单为主。在一家主打卤肉饭的快餐店里,除了炸鸡、米饭和小菜,其他的菜品都是菜肴包加热而成的。

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其中,宫保鸡丁和卤肉的菜肴包,恰巧就是在经销商那里看到的那两款。

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据餐饮店老板说,他们是加盟店,菜肴包是由总部统一配送的。外卖生意很不错,他们也是每周跟供应商拿货,然后储存在冰柜里,保证都是最新鲜的货。然而,这些所谓“ 很新鲜”的菜肴包,其实也是去年年底生产的。

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对于餐饮店来说

使用菜肴包自然是利大于弊

那么作为普通消费者

能不能接受菜肴包的模式呢?

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除此之外

更多人关心的是:

这种保质期一年半不等的菜肴包

吃进肚子,安全吗?

↓↓

关于安全这一点,专业人士认为:

正规的菜肴包生产厂家受食药监部门监管, 产品质量需要达到国家检验标准,在安全性这方面是有保障的。

从卫生、安全的角度讲,只要合规,菜肴包并不存在额外风险。 甚至从某种程度上来说,还有一定的好处。

Ps:如果有人在餐馆吃坏肚子,菜肴包要是出问题,可以进行同批次产品的查验,进一步溯源,从而保护消费者权益。但如果是现做现卖的,消费者很难找商家维权。

律师:商家应注重消费者知情权

明示商品信息

有律师表示,消费者在知悉是菜肴包制作的菜品之后,他是否愿意消费或者购买,是消费者自己的事情。这个选择权应该交给消费者自己来行使。如果没有如实披露,就会误导消费者,影响他们的判断和选择。如要推行“菜肴包”式的外卖,应注重消费者的知情权和选择权,以适当方式明示餐食的主要原料信息。

市场监管部门:该说法不准确

为了让大家吃得放心安心,深圳市市场监督管理局立即前往红围社区涉事门店进行现场调查。经执法人员现场检查,红围社区共有7家食品经营门店,所有门店均持有有效的营业执照和食品经营许可证(含网络经营项目),员工均持有健康证。执法人员重点检查了涉事门店深圳市罗湖区乔老妈卤肉饭店,经查,该店经营模式为:将公司配送的卤肉菜肴包和米饭、肉食、蔬菜等食材通过热加工后组合成外卖出售,“外卖提前一年半做好”的说法不准确。

深圳市市场监督管理局提醒,购买该类速冻食品时,应注意以下几点:

1. 关注产品外包装上标注的生产厂家、地址、生产许可证号、执行标注等信息,选购正规厂家生产的速冻产品。

2. 选择到有低温冷柜的商店购买。

3. 要选择包装完好,产品外观正常,标识明确,在保质期内的产品。

4. 每次采购速冻食品应尽快食用,短期不食用的应按照冷冻食品保存要求冷冻保存。

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对于菜肴包做出来的外卖

大家怎么看呢?

欢迎评论区留言~

小编在此也提醒大家

尽量少吃外卖

多购买新鲜食材

自己烹饪饭菜

这样才更健康

还顺便提升了厨艺

来源:中国消费者报、深圳市场监管等

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